心愛のティータイム

高橋義孝の酔源郷
「東京で酒を飲むと、つい下を見る、足許を見る、地面を見てしまう。大阪で飲むと、人間の、相手の顔を見てしまう。そこで惚れっぽくなる。九州で飲むと、何と、空を見る、空行く雲を見る。この分じゃ沖縄あたりで飲んだら上を見すぎて、引くっくり返ってしまうかもしれない。しかし酒を飲み進めて行くと、まず土地が消え、次ぎに人が消え、最後に自分までもがどこかへ消え失せて、自他の別なき虚空のみが残る。酒は虚空への通い路か。」　　　トーマス・マン「魔の山」の訳者の酔いの世界は分かるような分からないような。

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本葉が6～8枚（3～4節）に育ったら、3号のポリポットに1本飢えにし、9月中旬に5号の鉢に植えつけます。
十分に水を与えてから、日当たりのよいところに置きます。

日当たりを好み、日陰では軟弱になるので注意してください。
草丈を低くつくりたい場合は、花後に5センチ程度に刈り込むとよいでしょう。

＜収穫の仕方＞
1年目は株を充実させ、2年目の初夏、開花する前に切り取って乾燥させます。

＜挿し芽のポイント＞
ラベンダーは挿し芽で増やすことができます。
茎を5～6センチ切り取り下葉を取ります。
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プラスチックは、火元に近づけると変形してしまいます。セルロイドなどのように急速に燃え上がるというわけではなく、ドロドロに溶解していくように変形するのです。プラスチック製品はあまり火元に近づけたり高温になる部屋に置いたりしないようにしましょう。

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年間約７８万トンを生産する世界一の紅茶生産国です。１９世紀にイギリス人ブルース大佐がアッサム茶を発見して以来、積極的に茶木の栽培を推し進めました。広大なインドでは、その気候風土の影響でいろいろなタイプの紅茶が生まれます。地方による茶葉の個性が強い国です。

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みりんは約５００年前に誕生したと言われていますが、今と違って甘みのあるお酒として飲用されていたようです。

みりんの種類はそれほど多くありませんが、料理に最適なものを選ぶには、その分類の仕方を理解しておくことがとても大切です。
現在市販されているものでは、本みりん、みりんタイプ、みりん風味の３つのタイプに分けることができます。

原料や製造方法の違いにより、風味、香り、甘味に差があるにもかかわらず、どれも「みりん」という言葉で表現されており、選ぶ際には非常にわかりにくいものとなっています。さらには、本みりんと販売されているものでも原料や製法の違いにより、風味、香り、甘味に差があるようです。
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　我々の住んでいる日本は，南の方をのぞいて温帯地域に属することはよくご存じのことでしょう．温帯に生活する昆虫にとって，冬の存在はその生命にかかわるものですから，いかに冬をのりきるかが重要な課題になります．逆にいえば冬をのりきるしくみを発達させることができなければ，その昆虫は温帯地域では生存できないということになります．

　昆虫は卵，幼虫，さなぎ，成虫というようなさまざまのステージを経てその一生を終えます．じつは昆虫の種類によって，冬を越すステージというのがおおむね決まっています．たとえば神戸などでは，モンシロチョウはさなぎで冬を越します．

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